Eckart Witzigmann - Was bleibt

Eckart Witzigmann est un pionnier et un visionnaire qui a façonné le monde de l’art culinaire comme aucun autre. Véritable père de la Nouvelle Cuisine dans le monde germanophone, il a fondé une nouvelle école culinaire, inspirant des étudiants célèbres tels que les chefs Harold Wohlfahrt, Hans Haas et Roland Trettl.
Dans cette superbe série de livres en deux volumes, le « Chef du siècle » passe en revue les aspects essentiels de sa vie, de sa carrière et de sa cuisine, et se plonge dans ses souvenirs personnels. Vous trouverez également 44 nouvelles recettes de ses élèves, les meilleurs chefs étoilés du monde, aux côtés de ses plats signature, ainsi qu’une superbe sélection de photographies privées et culinaires, dont des images de Helge Kirchberger.

• Livre de cuisine Eckart Witzigmann « Was bleibt »
• Série de deux volumes de livres reliés présentant la vie et la carrière d’Eckart Witzigmann
• Des recettes gastronomiques et des plats typiques, ainsi que des anecdotes d’étudiants et de collègues et des souvenirs personnels
• Photographie par Helge Kirchberger
• 2 x 300 pages
• Taille : 25,5 x 30 cm