Ikarus Cookbook Vol. 8

Haute Cuisine au Hangar-7 Les chefs invités par le restaurant Ikarus présentent leur art culinaire exceptionnel, qu’il s’agisse de cuisine fusion, de gastronomie moléculaire ou de cuisine traditionnelle. Le chef exécutif Martin Klein propose un pot-pourri de grands chefs internationaux. Les chefs invités présentent leurs créations au restaurant Ikarus. Martin Klein et son équipe relèvent le défi et recréent les menus des grands chefs à la perfection. La haute cuisine internationale se dévoile à travers les commentaires personnels des chefs, les expériences de Martin Klein avec les chefs invités et les recettes de leurs menus, spécialement élaborées pour le restaurant Ikarus.

• Éditeur : Benevento
• Langue : Anglais
• Format : Livre relié
• Auteur : Uschi Korda et Martin Klein 
• Pages : 344
• Format : 249 mm x 335 mm
• ISBN-13 9783967040289
• Matière : 100 % papier