Ikarus Kochbuch Vol. 6

Depuis seize ans, les meilleurs chefs du monde  proposent de nouveaux menus passionnants au restaurant Ikarus, récompensé par deux étoiles Michelin et situé au Hangar-7, où le chef exécutif Martin Klein et son équipe recréent fidèlement leurs plats gastronomiques pour leurs clients. 

Dans le dernier volume de la série lkarus invite les meilleurs chefs du monde, le voyage culinaire de Martin le conduit dans les cuisines de restaurants situés à Singapour, au Japon, au Danemark, en Espagne et en France, à la recherche de chefs exceptionnels et de leurs plats. Parmi les invités de cette année  figurent  la « meilleure femme chef d’Asie 2018 », Bee Satongun, qui présente un plat thaïlandais délicieusement complexe,  Hiroyasu Kawate, qui propose des  délices avant-gardistes saisonniers depuis Tokyo, et le quatuor néerlandais composé de Jannis Brevet, Jacob Jan Boerma, Richard van Oostenbrugge et Michel van Kroft, qui totalise huit étoiles Michelin. Le livre dévoile des portraits personnels des chefs, les expériences de Martin et de nombreuses recettes à recréer chez vous. Préparez-vous à vivre une toute nouvelle aventure culinaire !

Matière : papier

• Die Weltköche zu Gast im Ikarus 
• Éditeur : Pantauro
• Format : Livre relié 
• Auteur : Martin Klein, Équipe Ikarus  
• Pages : 328
• Dimensions : 24,9 x 33,5 cm
• Langue : Allemand
• ISBN : 13 978-3-7105-00381