Eckart Witzigmann - Was bleibt

Eckart Witzigmann è un pioniere della cucina e un cuoco visionario che ha trasformato l’arte culinaria come nessun altro. Ha introdotto la nouvelle cuisine sul suolo tedesco e fondato una nuova scuola di cucina che ha ispirato molti studenti ora divenuti famosi, come gli chef Harold Wohlfahrt, Hans Haas e Roland Trettl.
In questo straordinario doppio volume, lo “chef del secolo” racconta i punti salienti della sua vita, della sua carriera e della sua cucina, condividendo con il pubblico i ricordi più intimi. Inoltre, il libro contiene 44 nuove ricette elaborate dagli studenti e dai migliori chef stellati Michelin, accanto ai piatti più famosi di Eckart. Il tutto corredato da un’esclusiva selezione di fotografie private e immagini dei piatti, inclusi alcuni scatti di Helge Kirchberger.

• Eckart Witzigmann Cookbook “Was bleibt”
• Due volumi con copertina rigida che raccontano i punti salienti della vita e della carriera di Eckart Witzigmann.
• Contiene i piatti più famosi, ricette gourmet, aneddoti di studenti e collaboratori e ricordi personali dello chef
• Fotografia di Helge Kirchberger
• 2 x 300 pagine
• Dimensioni: 25,5 x 30 cm