Ikarus Kochbuch Vol. 7

Da più di sedici anni, i migliori chef del mondo vengono invitati a cucinare le loro ricette gourmet al ristorante stellato Michelin Ikarus, all’Hangar-7 di Salisburgo, per presentare la loro haute cuisine ai commensali. In questo settimo volume della popolare serie di libri gastronomici, gli chef provengono da Grecia, Francia, Brasile e altri Paesi. Tra essi ci sono anche Ciccio Sultano, insignito di due stelle Michelin, che con il suo approccio sperimentale rielabora la tradizionale cucina siciliana e Hendrik Yde-Andersen, che insieme a Chayawee Sutcharitchan porta in tavola un’eclettica e innovativa cucina tailandese. In questa carrellata di fuoriclasse non manca il trio portoghese formato da Dieter Koschina, Hans Neuner e Benoit Sinthon, sostenitori del cibo a chilometro zero, che acquistano direttamente al mercato locale per garantire ai loro piatti un gusto eccezionale. Questo stimolante viaggio nel gusto abbraccia la cucina fusion, molecolare, tradizionale e regionale, e racchiude i ritratti a tutto tondo di ciascuno degli chef, i racconti sul dietro le quinte dell’Ikarus e, ovviamente, moltissime ricette straordinarie e succulente che i buongustai potranno provare a realizzare a casa propria! 

Materiale: carta 

• Ikarus Invites the World's Best Chefs - Volume 7  
• Editore: Pantauro 
• Formato: copertina rigida
• Autore: Martin Klein e la brigata Ikarus 
• Pagine: 316 
• Lingua: tedesco 
• Dimensioni: 24,9 x 33,5 cm
• ISBN-13 9783710500466