Ikarus Cookbook Vol. 7

ハンガー7のオートキュイジーヌ。レストラン・イカルス（Restaurant Ikarus）」のゲストシェフたちが、フュージョン料理、分子ガストロノミー、伝統料理などの卓越した料理を紹介。総料理長のマルティン・クライン（Martin Klein）と世界のトップシェフたちとの華麗なる共演。ゲストシェフがイカルスの厨房に立ち、オリジナルの創作料理を披露。マルティン・クラインと彼の率いるチームが、トップシェフのメニューを完璧に再現すべく果敢に挑む。シェフのプライベートコメント、マルティン・クラインとゲストシェフとの交流、「レストラン・イカルス」のために特別に考案された世界的なオートキュイジーヌのレシピを収録。

素材：紙

• 『Die Weltköche zu Gast im Ikarus - Volume 8』 
• 出版社：Benevento
• 装丁：ハードカバー
• 著者：Martin Klein、das Ikarus Team
• ページ：288
• 言語：ドイツ語
• サイズ：249mm x 335mm
• ISBN-13 9783967040289