Ikarus Kochbuch Vol. 6

ハンガー7にあるミシュランの星を冠する「レストラン・イカルス（Restaurant Ikarus）」は、16年間にわたり世界のベストシェフによるエキサイティングな新メニューを提案し続けてきた。総料理長のマルティン・クライン（Martin Klein）と彼の率いるチームは、ゲストシェフのメニューを忠実に再現し、美食家の舌をうならせる。 

『Ikarus Invites the World's Best Chefs』の最新巻では、マルティンが卓越したシェフと料理を求めて、シンガポール、日本、デンマーク、スペイン、フランスの厨房を巡る旅へと出発。 本年は、「2018年度アジア最優秀女性シェフ賞」を受賞し、複雑で味わい深いタイ料理で知られるビー・サトンガン（Bee Satongun）や、旬の素材にフォーカスしたアバンギャルドなフランス料理を追求する東京の川手寛康のほか、ミシュランの星を合計8つ獲得しているオランダ人シェフ4人組——ヤニス・ブレベット（Jannis Brevet）、ヤコブ・ヤン・ブールマ（Jacob Jan Boerma）、リチャード・ファン・オーステンブルーヘ（Richard van Oostenbrugge）、ミシェル・ファン・クロフト（Michel van Kroft）——が、ゲストシェフとして参加する。本書はシェフたちのパーソナルポートレートとともに、マルティンの体験ルポや、自宅で楽しめる多彩なレシピも併せて収録した。いざ、最新のクッキングアドベンチャーへ！

素材：紙

• 『Die Weltköche zu Gast im Ikarus』 
• 出版社：Pantauro
• 装丁：ハードカバー 
• 著者：Martin Klein、Ikarus Team  
• ページ数：328
• サイズ：24.9 x 33.5cm
• 言語：ドイツ語
• ISBN：13 978-3-7105-00381