Ikarus Kochbuch Vol. 7

ザルツブルクのハンガー7にある、ミシュランの星を冠する「レストラン・イカルス（Restaurant Ikarus）」は、16年間にわたり世界のベストシェフを招き、彼らの創造するオートキュイジーヌで美食家の舌をうならせ続けている。 好評の料理本シリーズ第7巻には、伝統的なシチリア料理をモダンで斬新なアプローチで解釈するミシュラン2つ星レストランのオーナー、チッチョ・スルターノ（Ciccio Sultano）、革新的な新感覚のタイ料理を紹介するヘンドリック・イド・アンデルセン（Hendrik Yde-Andersen）とチャヤウィ・スチャリチャーン（Chayawee Sutcharitchan）など、ギリシャ、フランス、ブラジルをはじめとする世界各国からゲストシェフが集結。究極の味を追求して市場直送の地産素材を厳選する、ディタ・コシーナ（Dieter Koschina）、ハンス・ノイナー（Hans Neuner）、ベノワ・シントン（Benoit Sinthon）のポルトガル人シェフ3人組も、華やかなオールスターシェフの仲間入り。フージョン料理、分子ガストロノミー、伝統的な郷土料理など、インスピレーションに富んだ美食の旅へ読者を誘いながら、各シェフのパーソナルポートレートやレストラン「イカルス」の舞台裏、そして家庭で楽しめるグルメ垂涎のレシピもあわせて紹介する。 

素材：紙 

• 『Ikarus Invites the World's Best Chefs - Volume 7』 
• 出版社：Pantauro 
• 装丁：ハードカバー
• 著者：Martin Klein、Ikarus team 
• ページ数：316 
• 言語：ドイツ語 
• サイズ：24.9 x 33.5cm
• ISBN-13 9783710500466